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循化辣椒--青海省特色农产品之一

时间:2015-02-04 14:36:56  来源:青海信息网  作者:金石  浏览次数:    我来说() 字号:TT

    循化辣椒地方名产。又叫牛角椒、线辣椒。茄科,1年生直立草本,高40~60厘米,枝顶双生或簇生,花单生于叶腋或枝腋,花白色,成熟后为红、橙、紫红色,味辣,果皮和胎座间有空腔,内有扁形种子。花果期7~10月,东部地区均有栽培。品种有柿子椒,也叫甜椒或灯笼椒,株高叶茂,果大如梨,色赤或黄,辛淡味甜;又有长椒,亦称长角辣子,植株细健。叶窄花小,果长而弯,端尖如角,其中最有名的当属循椒,质量优良,肉厚味馥,色红艳丽。果为重要蔬菜和调味品。含辣椒碱、辣椒红素等,能促消化,增食欲,内服可驱虫、发汗,外敷治冻疮、风湿、镇痛、散毒。

    循化线辣椒是我省的特色农产品之一,以色艳、肉厚、椒长、味香而不辣、品质好和富有营养而驰名省内外。1995年,循化线辣椒获全国农产品博览会金奖。2002年以来,循化成功举办了四届辣子节活动并取得了成功,将线辣椒推向了省内外。特别是2003年在北京举办的国际农产品交易会上,线辣椒崭露头角,吸引了众多媒体、商家的关注。2003年,省质监局将循化线辣椒成功申报为第四批全国农业标准化示范区项目,经过3年的标准化示范区建设,2006年通过验收,标准化示范基地达到4000亩,年产循化线辣椒12万公斤,经济效益显著。 

  近年来,为了提高循化线辣椒产业的高附加值,我省相继建立了多家辣椒加工厂。为了规范和指导企业生产,用标准促品牌、促发展,提高辣椒面、辣椒酱的产品质量及特色农业的持续发展,省质量技术监督局组织省产品质量监督检验所、海东地区质量技术监督局循化分局以及相关生产企业起草的《循化线辣椒面》《循化线辣椒酱》两个地方标准,近日通过专家审查,并由省质量技术监督局发布实施。

    标准的颁布实施,符合我省实际,为提高循化线辣椒面、酱产品质量,打击假冒伪劣产品,提供了强有力的科学技术支撑,对于促进地方经济发展,提升我省农副产品品牌声誉将发挥重要作用。

    由于高原的特殊气候,而且无污染,辣椒色红鲜亮、肉厚籽少、鲜辣、味纯、质优,被誉为西北辣椒之冠的绿色食品,深受广大消费者喜爱,经质量监督部门质检表明,循化辣椒富含蛋白质、维生素A、C及钙、钾、铁等元素,并含18种人体所需的氨基酸。  

    循化辣椒面、辣椒醤、辣椒丝选择优质循化辣椒精工细作,包装精美,是上等的调味佳品和馈赠礼品,也是来青商旅人士的捎带特产之一。

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